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狮头鹅做法

发布时间：2024-03-29 09:39
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做法：1、把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，用精盐100克抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。2、取卫生纱布一块，...

潮汕卤鹅制作准备材料：狮头鹅1只、酱油750g、肥猪肉250g 精盐100g、生姜100g、冰糖50g 白酒90g、川椒10g、桂皮10g 丁香g、芫荽头50g、香茅50g 八角10g、甘草10g、...

调味料：菜籽油100克，啤酒1瓶，白酒5克，八角3粒，蚝油4克，虾子酱油3克，盐3克，冰糖15克，原味黄豆酱15克，柱侯酱10克，白胡椒粉2克。做法：1.首先将宰杀洗净的...

1、用料：澄海狮头鹅(光鹅)1只(约6000克)、猪肥肉250克，川椒、八角、桂皮、甘草各10克，丁香、罗汉果各5克，草果、大茴、小茴各10克，红壳米25克，南姜150克，香...

准备用料：鹅半只、油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量、料酒适量 1、鹅肉温水泡去血水。2...

顺德碌鹅的做法：用料：光鹅、南乳、片糖、姜、生抽、盐。1、选用一百天鹅为佳；2、油锅放一点点油（因为等下鹅会出...

公鹅适合用来做卤水、碌鹅、焖鹅等。因此如果是传统的焖鹅做法的则公鹅更好吃。而母鹅肉质嫩滑，体内所含有的脂肪多，纤维粗散，适合做烧鹅、炖汤等。公鹅的体型较...

步骤：1、鹅肉处理干净，不用切块。2、洋葱撕成大块，姜切片，干辣椒，花椒用水冲一下。3、锅中添水，加入佐料。4、...

材料：狮头鹅1只6000克，上酱油750克，肥猪肉250克，精盐100克，南姜120克（可用生姜代替80克即可），冰糖50克，加饭酒90克（可用白酒代替50克即可），味精15克，...

3、瓦煲置火上，加清水中火烧开，入全部的调料（味精除外），入清远老狮头鹅烧开，用慢火熬6小时至汤汁剩一半时入味精即可出锅。小诀窍特点：肉老味香，健脾养颜...